لواشک یکی از تنقلات محبوب و سالم ایرانی است که از شیرهٔ غلیظ‌شده و قوام‌آمدهٔ میوه‌های مختلف تهیه می‌شود. لواشک مزه‌ها و رنگ‌های متنوعی دارد و می‌تواند در فصول مختلف با میوه‌های موجود ساخته شود. لواشک خواص تغذیه‌ای و دارویی زیادی دارد و می‌تواند منبع خوبی از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و مواد معدنی باشد. لواشک همچنین می‌تواند کمک کند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش استرس، بهبود گوارش و جلوگیری از عفونت‌ها.
برای تهیه لواشک خوشمزه و خوشرنگ، می‌توانید از میوه‌هایی مثل آلوچه، زردآلو، آلو، سیب، قیسی، کیوی، انار، آلبالو، گوجه‌فرنگی و غیره استفاده کنید. روش تهیه لواشک به طور کلی به این صورت است که ابتدا میوه‌ها را شسته و پوست‌گیری می‌کنید و بعد از خرد کردن آن‌ها را در یک قابلمه با مقدار کمی آب و شکر و نمک روی حرارت ملایم می‌گذارید تا نرم شوند. سپس میوه‌ها را با یک مخلوط‌کن یا یک آبکش له می‌کنید تا شیره‌ی آن‌ها جدا شود. بعد از اینکه شیره‌ی میوه‌ها غلیظ شد، آن را روی یک سینی که با کاغذ روغنی یا سلفون پوشانده شده است پخش می‌کنید و در مقابل نور خورشید یا باد قرار می‌دهید تا خشک شود. بعد از خشک شدن لواشک، آن را از سینی جدا کرده و به قطعات دلخواه برش می‌زنید و در یک ظرف مناسب نگه می‌دارید.
بدون دیدگاه